Vinařství
Viničné Šumice reprezentují jednu z nejsevernějších vinařských poloh na Moravě s bohatou vinařskou historií. Vinařské právo bylo obci uděleno za vlády Václava IV. roku 1417. Historicky je zde výroba vína a pěstování vinných hroznů vázano především na brněnskou aglomeraci.
Katastr obce je geologicky situován do Moravskoslezského masívu. Matečnými horninami jsou zde droby a slepece, které nad obcí tvoří dominantní zlomové návrší poskytující příhodné stanovištní podmínky pro pěstování vinné révy. Daří se zde především odrůdám s vyšším obsahem aromatických látek jako je Miller Thurgau nebo Muškát moravský.
Vinařská regionalizace
Podle prováděcí vyhlášky zákona o vinařství a vinohradnictví jsou Viničné Šumice zařazeny do Vinařské oblasti Morava a do Vinařské podoblasti velkopavlovické. Odborným garantem této obce je Ing. Mojžíš.
Brněnská vinařská oblast
Počet vinařských obcí: 49
Počet katastrálních území: 50
Počet viničných tratí: 220
Plocha viničných tratí v ha: 3791
Plocha registrovaných vinic v ha: 646,6
Počet pěstitelů: 279
Kategorizace viničných tratí v obci
Kategorizace a návrhy sloučení viničních tratí v obci byly provedeny v Agroprojektu PSO s.r.o. v Brně, dne 26.11.2002. Veškeré viničné tratě na katastru obce jsou na základě stanovištních podmínek kategorizovány druhým stupněm. Tímto stupněm jsou charakterizovány průměrné tratě na kterých je možnost opětovné výsadby révy pouze v případě, že je po víně z dané oblasti větší poptávka. Doporučené hlavní odrůdy jsou: Muller Thurgau, Muškát moravský, Neuburské, Rulandské šedé, Rulandské bílé, Modrý Portugal, Zweigeltrebe, Irsai Oliver.
Charakteristika oblastí (2. kategorie)
Do oblastí druhé kategorie pěstování vinné révy se začleňují viniční tratě s vhodnými podmínkami pro pěstování révových hroznů. Polohy s průměrným výnosem hroznů dosahující cukernatost v moštu minimálně 15° NM u ajonových odrůd (měřeno od počátku sklizně do konce října). Hodnota příkonu energetické bilance stanoviště - min. 150 MJ.cm-2 a suma aktivních teplot za vegetaci - minimálně 2 600 °C. Světelná a tepelná bilance ovlivněna nevhodnou expozicí ke světovým stranám - S, SZ, nižší záhřevnost půdy. Světelná a tepelná bilance musí však ještě odpovídat nárokům rajonovaných odrůd. Vyloučeny jsou části pozemku trpící pozdními jarními mrazy, případně předčasně ukončenou vegetací.
